ФИО

должность

Раздел работы по осуществлению

производственного контроля

Евсегнеева Мария Григорьевна

заведую­щий

• Общий контроль за соблюдением официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

• Организация профессиональной подготовки и аттестации должностных лиц и работников

Красноруцкая Анжела Валерьевна

медсестра

• Организация лабораторных исследований.

• Организация медицинских осмотров работников.

• Контроль за наличием сертификатов, санитарно-эпидемиологических заключений, личных меди­цинских книжек.

• Ведение учета и отчетности с осуществлением производственного контроля:

— журнал бракеража скоропортящихся продуктов;

— журнал бракеража готовой продукции;

— журнал осмотра сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания;

— личные медицинские книжки сотрудников учреждения;

— накопительная ведомость.

• Визуальный контроль за выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) меро­приятий, соблюдением требований СанПиН, раз­работкой и реализацией мер, направленных на уст­ранение нарушений.

Ведение учета и отчетности с осуществлением производственного контроля:

— цикличное меню;

— журнал бракеража готовой продукции;

— журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок;

• Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд.

Богатченко Елена Павловна

завхоз

• Ведение журнала аварийных ситуаций

Информация заинтересованных ведомств об аварийных ситуациях в учреждении

• Контроль за состоянием:

- освещенности

- систем теплоснабжения

- систем водоснабжения

- систем канализации

Макарова Лариса Алексеевна

Старший воспитатель

Ведёт контроль за:

- уголками и зонами природы

- состоянием игрушек. оборудования и методических пособий в группах

- состоянием обору­дования спортив­ного зала

- режимом дня и рас­писанием занятий

- требованием к ор­ганизации физиче­ского воспитания

- организации ме­роприятий по за­каливанию и оздо­ровлению детей

№ п/п

Должность

Количество работников

Медицинский осмотр

Гигиеническое обучение

1

Заведующая,

1

1 раза в год

1 раз в 2 года

2

Медсестра

1

1 раза в год

3

Воспитатель, Ст. воспитатель

6

1 раза в год

1 раз в 2 года

4

Инструктор по физкультуре

1

1 раз в год

1 раз в 2 года

5

Музыкальный руководитель, Педагог психолог

2

1раза в год

1 раз в 2 года

6

Младшие воспитатели

3

1 раза в год

1 раз в 2 года

7

Завхоз, рабочая по кухне

1

1 раза в год

1 раз в год

8

Повар

1

1 раза в год

1 раз в год

9

Кастелянша

1

1 раза в год

1 раз в 2 года

10

Рабочая по стирке

1

1 раза в год

1 раз в 2 года

12

Рабочий по обслуживанию и ремонту

1

1 раза в год

1 раз в 2 года

13

электрик по ремонту оборудования

1

1 раза в год

1 раз в 2 года

14

Сторож

2

1 раза в год

-

15

Дворник

1

1. раза в год

-

№

Объект контроля

Кратность контроля и сроки исполнения

Ответст­венные лица

Санитарные требования к участку образовательного учреждения

1

Санитарное со­стояние участка, пешеходных до­рожек, подъездных путей, освещения территории, озеле­нение

• Ежедневный контроль за санитарным состоянием территории.

• Производить контроль за дезинсекцию, дератизацию помеще­ний по графику.

завхоз

2

Санитарное со­стояние групповых участков, малых игровых форм, спортивной пло­щадки с соответ­ствующим спор­тивным оборудо­ванием

• Ежедневный контроль за санитарным состоянием групповых участков.

• Ремонт и замены малых форм, спор­тивного оборудования и сооружений (по мере их выхода из строя).

• Приобретение и установка новых малых форм, спортивного оборудова­ния и сооружений (по мере необходи­мости)

завхоз

3

Санитарное со­стояние хозяйст­венной зоны: очи­стка контейнера, площадки, вывоз мусора

• Ежедневный контроль за санитарным состоянием хозяйственной площадки.

• Вывоз твердых бытовых отходов - по графику.

завхоз

Санитарные требования к санитарно-техническому состоянию здания

1

Состояние подвального

помещений

детского сада

• Ежемесячный контроль:

— функционирования системы теплоснабжения;

— функционирование систем водоснабжения, канализации;

завхоз

2

Состояние кровли,

фасада здания, цоколя

• Ежедневный контроль. При необходимости — заявка на ремонтные работы в течение 7 дней

завхоз

3

Внутренняя отделка помещений

В период проведения капитального и текущего ремонта в качестве внутренней отделки применяются только материалы, имеющие гигиенический сертификат для использования в детских учреждениях

завхоз

4

Соблюдение теп­лового режима в учреждении

• Ежемесячный контроль функцио­нирования системы теплоснабжения при неисправности — устранение в тече­ние суток.

• Промывка отопительной системы (июнь—июль).

• Проведение ревизии системы тепло­снабжения перед началом учебного года (август) с составлением акта

завхоз

5

Соблюдение воз­душного режима в учреждении.

Сис­тема вентиляции

• Ежемесячный контроль функциони­рования системы вентиляции: приточно-вытяжная вентиляция пищеблока, прачечной, вытяжные вентиляционные шахты

• Очистка вытяжных вентиляционных шахт проводится не реже 2 раз в год.

• Проведение ревизии системы венти­ляции перед началом учебного года (август) с составлением акта

завхоз

7

Микроклимат, температура и относительная влажность воздуха в помещениях

• Ежедневный контроль:

— соблюдение графика проветривания помещений;

— температурного режима в помеще­ниях согласно СанПиН

медсестра

завхоз

8

Состояние систем водоснабжения, канализации, ра­бота сантехприбо­ров

• Ежедневный контроль функцио­нирования системы водоснабжения, канализации, сантехприборов;

• Промывка системы водоснабжения (после возникнове­ния аварийной ситуации с отключе­нием системы, после капитального ремонта с заменой труб).

• Проведение ревизии системы водо­снабжения, канализации перед нача­лом учебного года (август) с составле­нием акта

завхоз

9

Питьевая вода

• Ежедневный визуальный контроль за качеством воды для питьевого режима, за стаканами для питьевого режима

• Ежегодное исследование питьевой воды из источника централизованно­го водоснабжения по микробиологи­ческим и санитарно-химическим показателям (внеплано­во — после ремонта систем водо­снабжения)

медсестра

10

Естественное и искусственное освещение

• Ежедневный контроль за уровнем освещенности помещений.

• Два раза в месяц техническое обслу­живание электрических сетей, свето­вой аппаратуры с заменой перегорев­ших ламп

• Чистка оконных стекол (не реже 2-х раз в год), осветительной арматуры, светильников (не реже 3-х раз в год).

• Замеры уровня искусственной и естественной освещенности в груп­повых и других помещениях (1 раз в год перед началом нового учебного года)

завхоз

Состояние оборудования помещений для работы с детьми

1

Детская мебель

• Контроль 2 раза в год после проведе­ния антропометрических обследований детей: — размеры детской мебели (столы, стулья) должны соответствовать росто-возрастным особенностям детей, иметь соответствующую маркировку.

медсестра

Во всех помещениях, где проводятся занятия с детьми и осуществляется прием пищи, должны присутствовать схемы рассаживания согласно антро­пометрии;

— расстановка мебели должна соот­ветствовать нормам СанПиН

медсестра

6

Уголки и зоны природы

• Контроль 1 раз в год перед началом учебного года:

— запрещается содержать ядовитые растения, а также растения, имеющие колючки и пр.

Ст.

воспитатель

7

Санитарное со­стояние игрушек, их обработка

• Ежедневный контроль за состоянием игрушек, игрового оборудования.

•Контроль за обработкой игрушек согласно требованиям СанПиН

• Исключить из детского пользова­ния игрушки, не имеющие сертифи­ката соответствия и с различными повреждениями

медсестра

8

Санитарное со­стояние ковровых изделий

• Ежедневный визуальный контроль за санитарным состоянием ковровых изделий.

• Обработка ковров не реже 1 раз в год (сухая чистка, стирка с использовани­ем специальных моющих средств) в теплое время года

медсестра

9

Постельное белье, салфетки, поло­тенца

• Ежедневный визуальный контроль за состоянием постельного белья, салфе­ток, полотенец; по мере загрязнения — подлежат немедленной замене.

• Замена постельного белья (1 раз в неделю) по графику.

• Замена полотенец, салфеток (2 раза в неделю);

медсестра

10

Состояние обору­дования спортив­ного зала

• Ежедневный визуальный контроль за состоянием оборудования физкультурного зала; при неисправности оборудования — немедленное удаление из пользова­ния и ремонт.

• Испытание физкультурного обору­дования с составлением акта (1 раз в год перед началом учебного года)

Ст. воспитатель

Состояние помещений и оборудования пищеблока

7

Условия труда работников и со­стояние производ­ственной среды пищеблока

• Ежедневный визуальный контроль за соблюдением требований охраны тру­да на пищеблоке.

• Ежемесячный контроль за функцио­нированием:

— системы вентиляции;

— приточно-вытяжная вентиляция пищеблока. Два раза в месяц техниче­ское обслуживание системы водоснабжения, канализа­ции, сантехприборов.

- электриче­ских сетей, световой аппаратуры с заменой перегоревших ламп.

• Исследование уровня шума, осве­щенности, влажности на пищеблоке (1 раз в год)

медсестра

завхоз

8

Санитарное со­стояние пищебло­ка

• Ежедневный визуальный контроль за санитарным состоянием пищеблока.

• Исследования на наличие кишечной палочки, других инфекционных возбу­дителей (смывы) по эпидемиологиче­ским показаниям (1 раз в год)

медсестра

9

Состояние техно­логического и хо­лодильного обору­дования на пище­блоке, техническая исправность обо­рудования

• Контроль за состоянием и функцио­нированием технологического обору­дования на пищеблоке

медсестра

завхоз

10

Маркировка обо­рудования, разде­лочного и убороч­ного инвентаря

• Ежедневный визуальный контроль за наличием и состоянием маркировки разделочного и уборочного инвентаря.

• Обновление маркировки (не реже 1 раза в месяц); при повреждении мар­кировки — немедленное обновление

медсестра

завхоз

11

Проверка темпера­туры воздуха внутри холодиль­ных камер

• Ежедневный визуальный контроль за температурным режимом внутри холо­дильных камер

медсестра

Состояние помещений и оборудования прачечной

12

Санитарное состоя­ние прачечной

• Ежедневный визуальный контроль за санитарным состоянием прачечной

медсестра

13

Состояние техно­логического обо­рудования прачеч­ной, техническая исправность обо­рудования

• Контроль за состоянием и функцио­нированием технологического обору­дования прачечной 2 раза в месяц.

завхоз

14

Маркировка обо­рудования, разде­лочного и убороч­ного инвентаря

• Ежедневный визуальный контроль за наличием и состоянием маркиров­ки разделочного и уборочного ин­вентаря.

• Обновление маркировки не реже 1 раза в месяц; при повреждении мар­кировки — немедленное обновление

медсестра

Состояние оборудования медицинского кабинета

15

Оборудование медицинского ка­бинета

• Ежедневный визуальный контроль за санитарным состоянием медицинского кабинета; ежедневная уборка, кварцевание.

медсестра

16

Проверка темпера­туры воздуха внутри холодиль­ных камер

• Ежедневный визуальный контроль за температурным режимом внутри холо­дильника для медикаментов

медсестра

17

Медикаментозные средства

• Ежемесячный контроль за сроком годности медикаментозных препара­тов, шприцев.

• Проверка медицинских аптечек (1 раз в месяц)

медсестра

Санитарные требования к организации режима дня и учебных занятий

1

Посещаемость в группах

Количество детей:

— в младшей разновозрастной группе

— в старшей разновозрастной группе

медсестра

2

Режим дня и рас­писание занятий

• Утверждение режима дня и расписа­ние занятий согласно требованиям СанПиН (2 раза в год — перед нача­лом нового учебного года и летнего оздоровительного периода).

• Ежедневный контроль за соблюдени­ем режима дня и расписания занятий

Ст.

воспитатель

3

Требование к ор­ганизации физиче­ского воспитания

• Утверждение расписаний физкуль­турных занятий и утренней гимнасти­ки согласно требованиям СанПиН (2 раза в год — перед началом нового учебного года и летнего оздоровитель­ного периода).

• Ежедневный медико-педагогический контроль за проведением физкультур­ных занятий и утренней гимнастики

Ст.

воспитатель

16

Организация ме­роприятий по за­каливанию и оздо­ровлению детей

• Утверждение плана мероприятий по закаливанию и оздоровлению детей согласно требованиям СанПиНа (2 раза в год — перед началом нового учебного года и летнего оздоровитель­ного периода).

• Ежемесячный медико-педагогический контроль за организацией и проведе­нием мероприятий по закаливанию и оздоровлению детей

Ст.

воспитатель

17

Прием детей в дошкольное обра­зовательное учре­ждение

• Комплектование групп согласно Правилам приема в ДДУ.

• Прием детей в ДОУ осуществляется на основании заявления, договора и медицинской карты

заведующий, медсестра

Санитарные требования к медицинскому обслуживанию дошкольного образовательного учреждения

1

Укомплектован­ность кадрами медработников

• Тарификация кадров (на начало учебного года)

заведующий

2

Наличие графиков работы медицин­ских кабинетов

• Графики работы медицинского пер­сонала и медицинского кабинета ут­верждаются в начале учебного года

заведующий

3

Согласование графиков медицинских осмотров воспитанников

• Углубленный медицинский осмотр

воспитанников образовательного учреждения (1 раз в год)

медсестра

4

Контроль за про-

хождением обязательных профилактических осмотров всеми сотрудниками

• Профилактический осмотр сотрудников (1 раз в год)

медсестра

7

Организация сани-

тарно-просветительской работы с сотрудниками

• Согласно плана санитарно-просветительской работы

медсестра

Санитарные требования к организации питания воспитанников

1

Наличие согласованного примерного 10 дневного меню

• Один раз в полугодие перед началом сезона

медсестра

2

Профилактика

дефицита йода

• Контроль за ежедневным использованием в пище йодированной поваренной соли

медсестра

3

Витаминизация готовых блюд

• Контроль за ежедневной витаминиза­цией пищи: — проведение витаминизации третьих блюд (вложение витамина С);

медсестра

4

Бракераж сырых скоропортящихся продуктов

• Ежедневный контроль за сырыми скоропортящимися продуктами (по документации и органолептический) с заполнением журнала

медсестра

завхоз

5

Бракераж готовой

продукции

* Ежедневный контроль за качеством готовой продукции (внешний вид, кон­систенция, вкусовые качества и др.) с заполнением бракеражного журнала

медсестра

6

Ведение и анализ накопительной ведомости

• Ежедневно

медсестра

7

Отбор и хранение суточной пробы

• Контроль за качеством отбора суточной пробы и ее хранения

медсестра

8

Наличие сертифи­катов соответст­вия, качества удостоверений и ветеринарных свидетельств на поступающие продукты питания

• На каждую партию товара

завхоз

9

Контроль за со­стоянием здоровья сотрудников пи­щеблока

• Контроль за заполнением журналов:

состояния здоровья сотрудников пищеблока;

медсестра

Санитарно-эпидемиологический режим в пищеблоке

1

Качество термооб­работки кулинар­ных изделий

Органолептическая оценка готовых блюд

медсестра

2

Исследование на яйца гельминтов

• Смывы с предметов окружающей среды, оборудования, спецодежды (по эпидситуации)

медсестра

3

Исследование на наличие кишечной палочки

• Смывы с предметов окружающей среды, оборудования, спецодежды

(по эпидситуации)

медсестра

8

Исследования на

стафилококк

• Смывы с предметов окружающей среды, оборудования, спецодежды

(по эпидситуации)

медсестра

9

Исследования на

патогенную флору

• Смывы с предметов окружающей среды, оборудования, спецодежды

(по эпидситуации)

медсестра

Санитарное состояние и содержание образовательного учреждения

1

Наличие графиков

проведения генеральных уборок учреждения

• Постоянный контроль.

• Графики проведения генеральных уборок утверждаются в начале учебного года

завхоз

2

Режим ежедневных уборок помещений

• Постоянный контроль.

• Графики проведения ежедневных

уборок утверждаются в начале учебного года

завхоз

3

Обеспечение моющими, дезинфицирующими средствами: уборочным инвентарем, ветошью

• Ежедневный контроль за наличием и использованием моющих и дезинфицирующих средств

завхоз

4

Медицинский осмотр сотрудников

• Постоянный контроль.

• К работе в дошкольном образовательном учреждении допускаются здоровые лица, прошедшие медицинский осмотр, который заносится в медицинскую книжку.

• Медицинские книжки сотрудников

хранятся в медицинском кабинете

медсестра

Гигиеническое обучение сотрудников

Организация курсовой подготовки

и переподготовки по программе гигиенического обучения медицинскими работниками, с пометкой о сдаче личной медицинской книжки

медсестра

№

Наименование мероприятия

периодичность

1

Проверка наличия дезинфицирующих и моющих средств для обработки инвентаря и правильности их использования.

постоянно

2

Проверка сроков прохождения сотрудниками гигиенической подготовки, аттестации, медицинских осмотров и исследований, проведения профилактических прививок.

постоянно

3

Выявление сотрудников с инфекционными заболеваниями, повреждениями кожных покровов, направление их на лечение и санацию.

постоянно

4

Проверка качества поступающих для реализации продукции- документальная и органолептическая, а так же условий и правильности её хранения и использования.

постоянно

5

Проверка качества и своевременности уборки помещений, соблюдение режима дезинфекции, соблюдение правил личной гигиены.

постоянно

6

Проверка качества и своевременности проведения дератизации и дезинсекции: отсутствие грызунов; отсутствие членистоногих, имеющих санитарно-эпидемическое значение

постоянно

№ п/п

Перечень ситуаций

Ответственный

Срок

1

Возникновение аварийных ситуаций, представляющих угрозу для здоровья детей:

- аварии на системах водоснабжения, канализации, отопления;

- отключение без предупреждения подачи воды, электроснабжения, отопления;

- разлив ртути в помещениях, на территории;

- подача некачественной по органолептическим показателям воды;

- поступление в ДОУ недоброкачественных пищевых продуктов;

- неисправность канализационной, отопительной систем, водоснабжения, энергоснабжения;

- неисправность (выход из строя) технологического оборудования без которого невозможно осуществлять работу детского учреждения;

- возникновение случаев инфекционных заболеваний и пищевых отравлений в массовом порядке.

Заведующий

В день, час возникновения ситуаций

• Журнал учета мероприятий по контролю;

• перечень и запас дезинфицирующих средств и антисептиков;

• документация на дезинфицирующие средства, антисептики, изделия медицинского назначения, упаковочный материал и т.д., подтверждающая разрешение их применения на территории РФ в установленном порядке;

• методические указания (инструкции) по применению дезинфицирующих средств и антисептиков;

• пофамильный список сотрудников с указанием сведений о профилактических прививках против дифтерии, кори, краснухи, ВГВ, гриппа и др.;

• журнал учёта инфекционных заболеваний (ф. № 060/у);

• паспорта на бактерицидные облучатели;

• годовой план прививок

• отчёты о сделанных прививках

• медицинские карты детей (ф. 026/у);

• журнал регистрации и учёта сильных (необычных) реакций на прививки и поствакцинальных осложнений;

• Журнал регистрации температурного режима холодильника

• графики (журналы) проведения генеральных уборок и заключительных дезинфекций;

• журнал профилактического осмотра на педикулёз, чесотку

• личные медицинские книжки.